Pembuatan Ice Cream Tapukatsu (Tape Alpukat Sawi Susu)
oleh : Alexander Ryan Kristiawan 

TAPUKATSU adalah ice cream yang dibuat dari bahan sayur sawi, tape singkong, alpukat dan susu. Produk ini sangat baik untuk kesehatan karena sayur sawi sendiri mengandung beberapa nutrisi yaitu Sayur sawi kaya akan vitamin. Misalnya vitamin A, B, C, E, dan K. Tak hanya memiliki banyak jenis vitamin, kadar tiap vitamin pada sayuran ini ternyata juga sangat tinggi.Selain vitamin, sayur sawi juga mengandung karbohidrat, protein dan lemak baik yang berguna untuk kesehatan tubuh.Zat lain yang terkandung dalam sayur sawi adalah kalsium, kalium, mangan, folat, zat besi, fosfor, trptofon, dan magnesium.Kandungan non-gizi yang ada dalam sayur sawi adalah serat atau fiber yang kadarnya cukup tinggi. Selain sawi es krim ini juga menggunakan bahan yang bergisi lainnya yaitu buah alpukat yang mempunyai Manfaat bagi kesehatan adalah Sumber Vitamin E dan B, Menurunkan kolesterol darah, Melembabkan kulit, Membantu regenerasi darah merah, Mencegah anemia, Mencegah konstipasi, Mencegah malnutrisi, Sumber kandungan lemak tak jenuh.

Ice cream ini juga sangatlah cocok dikonsumsi bagi konsumen yang tidak suka untuk makan sayuran. Karena salah satu bahan dari ice cream ini juga mengandung sayuran sawi, sehingga konsumen tetap mendapatkan manfaat dan kebaikan dari kandungan sawi tersebut tetapi dalam rasa yang lebih enak dan menyegarkan.

Ice cream Tapukatsu dijual dalam bentuk cup kecil, dengan harga per cupnya sebesar Rp. 2000,00-. Saya yakin dengan keunggulan nilai gizi yang terkandung dari bahan-bahan ice cream ini, serta harganya yang sangat terjangkau maka ice cream ini akan laku keras di pasaran.

Bahan yang dibutuhkan :
tape          35gram
alpukat    50gram
sawi        15gram
susu
gula
es batu  

Cara Pembuatan Ice Cream Tapukatsu
1. Campurkan semua bahan seperti tape, alpukat, sawi, susu, gula dan es batu sesuai dengan selera anda.
2. campurkan semua bahan tersebut menjadi 1 hingga benar-benar lembut.
3. masukkan ke dalam cup atau wadah kecil, dinginkan ke dalam lemari pendingin.
4. sajikan dalam keadaan dingin.